Journal of Food and Dairy Sciences (JFDS) - Current Issue

Home Current Issue
Journal of Food and Dairy Sciences
Journal Archive
Volume Volume 11 (2020)
Volume Volume 10 (2019)
Volume Volume 9 (2018)
Volume Volume 2018 (2018)
Volume Volume 8 (2017)
Volume Volume 7 (2016)
Volume Volume 6 (2015)
Volume Volume 5 (2014)
Volume Volume 4 (2013)
Volume Volume 3 (2012)
Volume Volume 2 (2011)
Volume Volume 1 (2010)
Current Issue: Volume 11, Issue 6, June 2020, Page 151-186  XML
1

Physicochemical and Sensory Properties of Low-Fat Ice Cream Made with Inulin and Maltodextrin as Fat Replacers. الخواص الفیزیائیة والکیمیائیة والحسیة للمثلجات القشدیة منخفضة الدهن المصنعة من الإنیولین والمالتودکسترین کبدائل للدهن

Page 151-156
H. A. Ateteallah; A. A. Abd-Alla; A. H. Ateteallah; Noha A. Hassan
2

Functional Properties and Acceptability of Ice Soy Milk Fortified with Papaya or Kiwiالخصائص الوظیفیة ودرجه التقبل لمثلج لبن فول الصویا المدعم بالکیوى او الباباظ

Page 157-164
Rokaia R. Abdelsalam; Maha M. Bikheet; A. S. Zahran
3

Chemical and Microbiological Qualities of Certain Local Dairy Products in Assiut City تقییم الجودة الکیمیائیة والمیکروبیولوجیة لبعض منتجات الألبان بمدینة أسیوط.

Page 165-169
Azza H. Z. El-deen; A. M. Abd El-Rahim; F. E. El-Gazzar; Dina M. Ossman; Ghada A. Mahmoud
4

Production of Nutraceutical Probiotic Whey–Based Beverage Fortified with Annona squamosal L (Custard Apple ) Fruit إنتاج مشروب شرش حیوى مغذى مدعم بفاکهة (ثمرة القشدة) Annona squamosal L

Page 171-177
Safaa A. M. El-Aidie; H. O. Hatem; Amal M. Ewis; Amal M. M. El-Nimer
5

Utilization of Moringa Leaves Extract in The Production of Functional White Soft Cheese الاستفادة من مستخلص أوراق المورینجا لإنتاج الجبن الأبیض الطری الوظیفی

Page 179-186
E. M. Abd El-Wahed; A. Osman