Journal of Food and Dairy Sciences

Home Articles List

Articles in Press

Current Issue

Journal Archive

Volume 15 (2024)

Volume 14 (2023)

Volume 13 (2022)

Volume 12 (2021)

Volume 11 (2020)

Issue 12

Issue 11

Issue 10

Issue 9

Issue 8

Issue 7

Issue 6

Issue 5

Issue 4

Issue 3

Issue 2

Issue 1

Volume 10 (2019)

Volume 9 (2018)

Volume 03 (2018)

Volume 8 (2017)

Volume 7 (2016)

Volume 6 (2015)

Volume 5 (2014)

Volume 4 (2013)

Volume 3 (2012)

Volume 2 (2011)

Volume 1 (2010)

Volume 34 (2009)

Volume 33 (2008)

Volume 32 (2007)

Volume 31 (2006)

Volume 30 (2005)

Volume 29 (2004)

Volume 28 (2003)

Volume 27 (2002)

Volume 26 (2001)

Volume 25 (2000)

Volume & Issue: Volume 11, Issue 6, June 2020, Page 151-186


1		Physicochemical and Sensory Properties of Low-Fat Ice Cream Made with Inulin and Maltodextrin as Fat Replacers. الخواص الفيزيائية والکيميائية والحسية للمثلجات القشدية منخفضة الدهن المصنعة من الإنيولين والمالتودکسترين کبدائل للدهن
	Page 151-156
	H. A. Ateteallah; A. A. Abd-Alla; A. H. Ateteallah; Noha A. Hassan
	View Article \| PDF 851.18 K \| View on SCiNiTO

2		Functional Properties and Acceptability of Ice Soy Milk Fortified with Papaya or Kiwiالخصائص الوظيفية ودرجه التقبل لمثلج لبن فول الصويا المدعم بالکيوى او الباباظ
	Page 157-164
	Rokaia R. Abdelsalam; Maha M. Bikheet; A. S. Zahran
	View Article \| PDF 1.28 MB \| View on SCiNiTO

3		Chemical and Microbiological Qualities of Certain Local Dairy Products in Assiut City تقييم الجودة الکيميائية والميکروبيولوجية لبعض منتجات الألبان بمدينة أسيوط.
	Page 165-169
	Azza H. Z. El-deen; A. M. Abd El-Rahim; F. E. El-Gazzar; Dina M. Ossman; Ghada A. Mahmoud
	View Article \| PDF 778.42 K \| View on SCiNiTO

4		Production of Nutraceutical Probiotic Whey–Based Beverage Fortified with Annona squamosal L. (Custard apple ) Fruit إنتاج مشروب شرش حيوى مغذى مدعم بفاکهة (ثمرة القشدة) Annona squamosal L
	Page 171-177
	Safaa A. M. El-Aidie; H. O. Hatem; Amal M. Ewis; Amal M. M. El-Nimer
	View Article \| PDF 960.6 K \| View on SCiNiTO

5		Utilization of Moringa Leaves Extract in The Production of Functional White Soft Cheese الاستفادة من مستخلص أوراق المورينجا لإنتاج الجبن الأبيض الطري الوظيفي
	Page 179-186
	E. M. Abd El-Wahed; A. Osman
	View Article \| PDF 558.46 K \| View on SCiNiTO

Journal of Food and Dairy Sciences (JFDS) - Articles List

Functional Properties and Acceptability of Ice Soy Milk Fortified with Papaya or Kiwiالخصائص الوظيفية ودرجه التقبل لمثلج لبن فول الصويا المدعم بالکيوى او الباباظ

Chemical and Microbiological Qualities of Certain Local Dairy Products in Assiut City تقييم الجودة الکيميائية والميکروبيولوجية لبعض منتجات الألبان بمدينة أسيوط.

Production of Nutraceutical Probiotic Whey–Based Beverage Fortified with Annona squamosal L. (Custard apple ) Fruit إنتاج مشروب شرش حيوى مغذى مدعم بفاکهة (ثمرة القشدة) Annona squamosal L

Utilization of Moringa Leaves Extract in The Production of Functional White Soft Cheese الاستفادة من مستخلص أوراق المورينجا لإنتاج الجبن الأبيض الطري الوظيفي